Muutan sun maailman

Muutan maailmasi tai ainakin vähintään sunnuntaiaamusi niin kuin Nigella, iki-ihanan tv-kokki, teki minulle. Tämä hykerryttävän hieno mullistus tapahtuu vatsan kautta niin kuin monet mahtavat asiat elämässä. Nigellan pancakes-ohje on kertakaikkisen lyömätön laatuaan! Ja mikä parasta, voit tehdä kerralla jauhoseosta ison satsin ja ottaa siitä käyttöön aina tarpeen tullen sopivan määrän. Sekoitat vain joukkoon muutaman märemmän ainesosan. Meillä pannukakkuja paistetaan yleensä sunnuntaiaamuisin, mutta jos mikään ei minua pidättelisi, tekisin niin varmaan joka aamu.

Pannukakkujauho (kirjasta Nigella Express)

600 g jauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

40 g vanilja- tai hienoa sokeria

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja säilytä ilmatiiviissä purkissa.

H-hetkellä

Ota säilyttämästäsi jauhoseoksesta 150 g ja sekoita sen joukkoon:

(n. 4 hengelle/yhteensä n. 12 kpl)

1 muna

2 1/2 dl maitoa

1 rkl sulatettua voita

Pensasmustikoita taikinan joukkoon (Tämä on lisäys Nigellan alkuperäiseen ohjeeseen, mutta uskon hänen olevan samaa mieltä)

Lisukkeeksi pensasmustikoita ja vaahterasiirappia

Paista pannulla ja herkuttele! Pannukakut maistuvat parhaiten vaahterasiirapin ja mustikoiden kanssa ameriikan tyylin Farkun saumoista askartelemani kattausalusta sopii mustikkaherkun kaveriksi Ja jos mustikoiden terveellisyys ahdistaa, jätä ne pois ja lisää extra-annos vaahterasiirappia 😀